Incontra la nostra lettera

La stessa famiglia di afro-peruviana donne, in realtà gli artisti in cucina,
E 'ancora con noi, come sempre, la preparazione di squisita cucina peruviana
per la nostra famiglia e questo è ciò che vorremmo offrire volentieri

  • Papa a la Huancaína

    Patata bollita immerso nella crema fatta con formaggio fresco e peperone giallo

  • Tamal Criollo

    Impasto di mais macinato et farcito con un pezzo di pollo, cucinato al vapore et avvolto in foglie di banano.

  • Causa de pollo

    Impasto di patata gialla pressata ripieno di pollo, maionese e avocado.

  • Insalata mista

    Lattuga biologica accompagnata da avocado, pomodori e cetrioli.

  • Ceviche de pesce

    Cubi di pesce cotto nel succo di limone, accompagnati da cipolle, mais e patate dolci.

  • Sudado de pesce

    Filetto di pesce al vapore con pomodori, cipolle e erbe aromatiche. Accompagnato da patate bollite e riso bianco.

  • Ají de gallina

    Pollo triturato immerso in crema preparata a base di peperone giallo, noci e pane.

  • Frejol con seco

    Fagioli canarino e riso bianco accompagnato da una porzione di manzo cotto con coriandolo, piselli e carote.

  • Arroz con pollo

    Riso verde (a base di coriandolo, piselli e carote) accompagnati da un pezzo di pollo.

  • Estofado de pollo al vino

    Pollo cotto in una crema a base di pomodori, vino, cipolle e carote, accompagnato da patate bianche bollite e riso bianco.

  • Lomo saltado

    Piccoli pezzi di manzo saltati con pomodori, cipolla e peperone giallo, accompagnati da patatine fritte e riso bianco.

  • Anticuchos

    Cuore di manzo marinato e cotto alla brace; accompagnato da mais e patate bollite.

  • Snack di antipasto

    Snack per 4 persone compresi i Tamal Criollo, Papa a la Huancaína, Causa de pollo y Ceviche.

  • Snack di piatti principal

    Snack per 4 persone compresi i Ají de Gallina, Arroz con Pollo, Frejol con Seco y Estofado de Pollo.

  • Espaghetti a la huancaína

    Spaghetti con panna realizzati con formaggio fresco e peperone giallo.

  • Espaghetti con estofado de pollo

    Spaghetti con pollo cotti in una crema di pomodoro, vino, cipolle e carote.

  • Espaghetti con ají de gallina

    Spaghetti con pollo triturato immersi in crema con peperone giallo, noci e pane.

  • Espaghetti con lomo saltado

    Spaghetti con piccoli pezzi di filetto di manzo saltati con pomodori, cipolla e peperone giallo.

  • Ceviche de champiñones

    Funghi con il limone marinato, accompagnati con cipolla, mais e patata dolce.

  • Saltado de verduras

    Verdure saltate accompagnati da avocado e funghi.

  • Champiñones saltados

    Funghi saltati con pomodoro, cipolla e peperone giallo, accompagnati da patatine fritte e riso bianco.

  • Pisco Sour

    Puro di Pisco, succo di limone, albume d´uovo, sciroppo semplice, bitter Angostura.

  • Machu pisco

    Puro di Pisco, succo di pesca, succo d'ananas, succo d´arancia, menta, sciroppo di granatina

  • Maracuyá sour

    Pisco, succo naturale di frutto della passione.

  • Pisco tour

    (4 cocktails du Pisco): Maracuyá Sour, Chicha Sour, Camu Camu Sour, Pisco Sour.

  • Picarones

    Anelli fritti di pasta fatta da patate dolci, zucca e la farina; immersa in sciroppo di zucchero e fichi.

  • Cheesecake de maracuyá

    Cheesecake con marmellata di frutto della passione.

  • Suspiro de limeña

    Crema di latte e caramello con meringa.